迷迭香無麩質檸檬羊奶黃油司康餅
相信很多人現在都知道羊奶比牛奶更健康, 但羊的騷味總是一個煩擾。 之不過，這羊奶黃油就另當別論了。
尤其有香草及檸檬的襯托，整件司康餅立刻變得美好！
起初我不肯定應該用這羊奶黃油做曲奇或司康餅。卻知道不可忘記的一件事是必定要加進檸檬及香草 🍋🌿！它們可是重要的配角呢！
這食譜另一個不可或缺的羊奶產品就是這個羊奶乳酪，用來特出司康餅的味道。絕不用牛奶。
羊奶對人體消化系統更溫柔，易店消化。同時，要清楚知道羊奶依然是含奶製品及含酪蛋白，只是相比於牛奶下，更少而已。
如果您想知更多為什麼羊奶會比牛奶好，按一下以下連結吧！
羊奶製品比牛奶製品更健康馬？Is Sheep and Goat Dairy Healthier Than Cow Dairy?
以下介紹的食譜不但止較健康，亦會讓您體驗到一種宜人、美味的清香味道！
無麩質羊奶黃油司康餅 ， 檸檬迷迭香口味
(6-7份 scones 司康餅)
無麩質
本食譜使用羊奶 (不含牛奶)
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材料
250g., FREEE 糙米麵粉
1 1/2 湯匙·., FREEE 蘇打粉
60g, 羅漢果甜劑
1 茶匙., 洋車前子粉
1 茶匙.,天然食鹽
80g, Tempi有機羊奶黃油
250g, Tempi 有機過濾羊奶，4%脂肪
1個, 有機檸檬 （需要檸檬皮、檸檬汁）
1 茶匙, 檸檬皮 ( 1隻)
25g, 檸檬汁 ( 大約半個檸檬的)
1 or 2 條, 新鮮迷迭香, 切碎
糙米麵粉（手粉，預防黏上）
羊奶黃油, 用來掃上表層
做法
第一步. 200˚C 預熱焗爐
第二步. 準備檸檬皮及切碎了的迷迭香
第三步. 把糙米麵粉篩入並跟無麩質蘇打粉、羅漢果甜劑、洋車前子粉一起攪拌。把室溫的羊奶黃油、迷迭香、檸檬皮加進。 ’壓爛‘ 羊奶黃油然後把所有碗中的材料融合一起。看上去應該和麵包糠差不多。
第四步. 攪勻了乳酪及檸檬汁之後加進「乾材料」中。攪拌直至麵團達到軟綿綿、黏黏地的質感。
第五步. 輕輕把麵粉灑桌面上，輕壓麵團，成 3cm 厚度！
第6步. 把一個直徑8cm的曲奇模子擠出司康餅的雛形(球狀)。
第7步. 重覆直至用完麵團。焗之前掃上羊奶黃油。
第8步. 把司康餅放上烤盤，焗 18-20 分鐘 直接金黃色。趁熱食或放冷變挺身後可以180˚C 焗 5 分鐘翻熱享用。
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