FoodCraft 調味品/ 醬汁/ 調味料

這種紅辣椒粉 ，也被稱為 Gochugaru (고추가루)，是韓國最受歡迎的烹飪原料之一。它主要用於製作韓國辣椒醬（Gochujang），可以用來調味泡菜，製作韓國湯和燉菜，以及辣黃瓜等配菜。 與泰國等其他辣椒粉相比，韓國辣椒粉沒有那麼辣，因此它不是此類香料的最準確替代品。如果您想在菜餚中加入...

什麼是米糠？米糠，是在將糙米拋光成白米時去除的堅硬的外皮。與傳統的麥麩不同，它不含麩質，具有很高的營養價值，通常用於日本烹飪中，用於製作稱為 nukazuke 的發酵泡菜等菜餚。 什麼是米糠漬？米糠漬是一種在米糠中發酵後製成的日本泡菜。幾乎任何可食用的蔬菜都可以用這種米糠醃製，例如茄子、蘿蔔、...

什麼是椰子花蜜？ 椰子花蜜是從椰子花中收穫的。這是一種營養豐富的花蜜，有著天然甜味，但升糖指數非常低，還包含17種氨基酸、礦物質、維他命C、維他命B群，並且具有接近中性的pH值。   為了使這種汁液變稠，椰子花蜜會經歷非常低的溫度下的蒸發過程，從而使酵素保持活性。 *椰子花蜜沒有椰子味，其味道...

  Doubanjiang (豆瓣醬) 是麻婆豆腐的指定材料。有些豆瓣醬會較甜、鹹、酸又或者更辣。細看市面上賣的豆瓣醬，材料之中都有動物衍生出來的成分和對健康不利的食用油。   於是，我們製作了 FoodCraft 版豆瓣醬。 基本上，所使用的材料不繁多。利用自家製的鷹嘴豆味噌給了豆鼓的味道...

我們製作這款沙律醬是因為我們不喜歡加糖的沙律。一般沙律醬含有大量的糖分、防腐劑和填充物，它們會令您的健康沙律不再那麼健康！這款沙律醬僅由 7 種成分製成，僅添加橄欖油作為脂肪來源。 可以作為濃稠的沙律醬，亦可以用作蘸醬。 無味精無白糖無防腐劑 無添加劑無乳化劑不含麩質純素 如何使用這款沙律醬很...

煙熏紅椒粉，亦稱為煙熏西班牙紅椒粉或pimentón，是一種由煙熏乾紅椒製成的香料。它起源於西班牙，是西班牙傳統美食中的常見食材。為了製作煙熏辣椒粉，將成熟的紅椒晾乾，然後在橡木火上熏制，賦予獨特的煙熏風味。其後，將紅椒磨成細粉。煙熏過程賦予香料獨特的香氣和味道，使其與普通紅椒粉不同。煙熏紅椒...

一都辣椒是一種鮮紅色的大辣椒，熱量非常溫和。使用方法：新鮮磨碎的辣椒是最好的！ 將辣椒磨成粉末，用於莎莎醬、醬汁、土豆、魚、豬肉或雞肉。 在熟食中整體使用，為咖喱和肉湯增添甜味溫和的胡椒味。宜都辣椒的熱量溫和，顏色美麗鮮豔。 用於四川菜。 如何存儲本產品未經...