新鮮泰國羅勒 - 130g
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新鮮泰國羅勒。連莖一起送抵府上，確保新鮮。
羅勒是一種美味、多用途的綠葉草本植物，原產於亞洲和非洲。
羅勒有幾種類型，泰國羅勒具有茴香甘草味，常用於泰國和東南亞菜餚。
為什麼要多吃香草和香料？
草藥自古以來就因其藥用特性而被使用，主要集中在茶和酊劑中。最近，它們作為食品成分的健康價值已經實現。一方面，香草為食物增添了一絲風味，讓您在不犧牲味道的情況下減少鹽分。包括歐芹在內的幾種草藥含有大量的必需維生素 A、C 和 K。
但草藥的真正力量在於其豐富的保護性多酚——具有強效抗氧化和抗炎作用的植物化合物。大量研究表明，草藥中的多酚有助於對抗癌症、心髒病、阿爾茨海默氏症、糖尿病等疾病。多酚具有抗微生物作用，因此它們也可以幫助保護我們免受有害細菌的侵害。儘管許多關於草藥效果的研究都涉及葉子活性成分的濃縮溶液，但有證據表明，當它們作為常規膳食的一部分烹飪和食用時，它們的益處仍然適用。
資料來源：華盛頓郵報
營養資訊
由於食譜不會用到大量的羅勒，這種香草在典型飲食中幾乎不含維生素和礦物質。
以下是 1 湯匙（約 2 克）甜羅勒中最顯著的營養成分：
碎鮮葉、乾葉
卡路里 0.6 5
維生素 A RDI 的 3% RDI 的 4%
維生素 K 13% RDI 43% RDI
鈣 0.5% RDI 4% RDI
鐵 0.5% RDI 5% RDI
錳 RDI 的 1.5% RDI 的 3%
雖然乾羅勒的營養成分更集中，但與新鮮羅勒相比，食譜中的使用量更少。 因此，兩者都不是大多數營養素的重要來源 — 除了維他命 K。
羅勒還提供具有抗氧化、抗炎和其他健康特性的有益植物化合物。
此外，這些化合物賦予羅勒“精華”— 獨特的香氣和味道。 這就是為什麼從羅勒和其他植物中提取的油會製成精油的原因。
資料來源： healthline.com
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