芝麻菜(火箭菜) - 200克
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芝麻菜是一種帶胡椒味，味道獨特的綠色植物，起源於地中海地區。 又稱為芝麻菜、沙拉火箭和意大利水芹。 芝麻菜屬蕓苔或十字花科的類別。 這類別主要包括十字花科中的蔬菜，如球芽甘藍、羽衣甘藍、花椰菜和西蘭花。
它們對您又什麼益處？
綠葉蔬菜是您希望在日常飲食中加入的超級食物。 它們富含您身體所需的營養。
我們都知道我們應該吃彩虹的顏色。 但為什麼？
植物中的每一種顏色都有其獨特的微量營養素，稱為植物化學物質。 Phyto 來自希臘詞（φυτόν），意思是“植物”，這些是植物產生的天然成分，通常幫助它們抵抗真菌、細菌和植物病毒感染，以及昆蟲和其他動物的消耗。 一些植物化學物質被用作毒藥，而另一些則被用作傳統藥物。 就是這麼強大。
這些色彩鮮豔的蔬菜不僅具有強大的健康益處，還可以為您的餐桌增添色彩、樂趣和風味！
芝麻菜的營養信息
芝麻菜的受歡迎程度與其健康益處和味道有關。 一項研究指出芝麻菜的抗癌劑含量特別高。
這種美味的綠色是一種營養豐富的食物，富含纖維和植物化學物質。 芝麻菜的糖分、卡路里、碳水化合物和脂肪含量低。 它富含多種重要營養素。 這些包括：
鈣： 幫助血液正常凝結。 它也是骨骼健康、牙齒健康、肌肉功能和神經功能所必需的。
鉀： 一種對心臟和神經功能至關重要的礦物質和電解質。 它還有助於肌肉正常收縮。 鉀有助於減少鈉的負面影響，因此可能對高血壓患者有益。
葉酸： 一種B族維生素。 它有助於支持 DNA 和其他遺傳物質的產生。 對於懷孕或計劃懷孕的女性來說，這一點尤為重要。 孕婦缺乏葉酸可能會導致脊柱裂，這是一種神經管缺陷。
維他命 C： 一種強大的抗氧化劑，有助於支持免疫系統。 維生素 C 也稱為抗壞血酸，對組織健康和從食物中吸收鐵很重要。
維他命 K： 這有助於血液凝固。 如果您需要處方血液稀釋劑，例如華法林（香豆素），請在改變飲食習慣之前與您的醫生討論您的維生素 K 攝入量。
維他命 A： 一組脂溶性維甲酸的總稱。 維生素 A 是一種強大的抗氧化劑，可支持免疫功能、細胞生長、夜視和整體眼睛健康。 它還有助於維持腎臟、肺和心臟功能。
（來源： healthline.com)
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