新鮮檸檬草 - 200克（約。 5 莖）

草藥自古以來就因其藥用特性而被使用，主要集中在茶和酊劑中。 最近，它們作為食品成分的健康價值已經實現。 首先，草藥為食物增添了一股風味，讓你在不犧牲味道的情況下減少鹽分的攝入。 包括歐芹在內的幾種草藥含有大量的必需維生素 A、C 和 K。

但草藥的真正力量在於它們豐富的保護性多酚 - 具有強大抗氧化和抗炎作用的植物化合物。 大量研究表明，草藥中的多酚有助於對抗癌症、心臟病、阿爾茨海默氏症、糖尿病等疾病。 多酚是抗菌的，所以它們也可以幫助保護我們免受有害細菌的侵害。 儘管許多關於草藥效果的研究都涉及葉子活性成分的濃縮溶液，但有證據表明，當它們作為常規膳食的一部分烹飪和食用時，它們的好處仍然適用。