大蒜粉 （幼細）- 80g

大蒜粉是大蒜脫水後的粉末。
透過將大蒜脫水後研磨成幼細的粉狀。
大蒜是蔥屬家族的一員，是一種流行的烹飪原料，以其濃郁的味道和香氣而聞名。

大蒜粉通常用作烹飪和烘焙中的調味劑。 它是新鮮大蒜的便捷替代品，因為它具有更長的保質期，並且更容易儲存和使用。 該粉末保留了獨特的大蒜風味，但與新鮮大蒜相比更溫和。

在食譜中使用大蒜粉很簡單。
它可以在烹飪過程中直接添加到菜餚中或撒在食品上。
它是一種多功能配料，可配各種美味佳餚，包括湯品、燉菜、醬汁、醃料和混合調味料等。

大蒜粉還可以作為一種簡易方式，在肉類、蔬菜或焗薯等添加大蒜風味。 在烘焙過程中，它可以加入麵包麵團、披薩餅皮或鹹味烘焙食品中，以獲得微妙的大蒜味道。

值得注意的是，不同品牌和質量的大蒜粉的大蒜風味可能有所不同。 建議從小量開始，根據個人口味喜好調整。

如何使用大蒜粉？
大蒜粉是一種多功能調味料，可以通過多種方式使用來為菜餚增添風味。 以下是大蒜粉的一些常見使用方法：

1. 烹調：在烹調過程中加入大蒜粉。 將其撒入湯品、燉菜、醬汁、炒菜中，為其增添大蒜風味。 請緊記，少量大蒜粉就可以發揮很大的作用，因此從少量開始，然後根據您的口味喜好進行調整。

2. 調味：用大蒜粉作為肉類、家禽、魚類、蔬菜的調味料。 在燒烤、烘烤或平底鍋煎之前撒上它可以增強風味。 您還可以將其與其他香草和香料混合，以創建您自己的定制調味料混合物。

3. 乾醃料：將大蒜粉與其他香料（如紅椒粉、小茴香和辣椒粉）混合，製成美味的肉類乾醃料。 烹調前將混合醃料按摩到肉上，使其添上一層美味的蒜味塗層。

4. 醃料和醬汁：在醃料和醬汁中添加大蒜粉，增添一層額外的風味。 它與橄欖油、檸檬汁、醋和香草等食材完美融合。 將其與其他調味料混合以創造您想要的風味特徵。

5.烘焙：大蒜粉可用於製作麵包、餅乾或麵包卷等美味烘焙食品。 將其加入麵團中或撒在上面以添加微妙的大蒜味。 它還可以與融化的牛油或橄欖油混合，然後在烘焗前塗於到麵包或薄餅皮上。

請緊記，大蒜粉比新鮮大蒜濃度更高，因此請相應調整用量。調整大蒜粉用量前，試味永遠是好方式。

材料：中國大蒜

大蒜粉是否低FODMAP？
大蒜粉不被認為是低 FODMAP。
它含有高濃度的 FODMAP，特別是果聚醣，這對於患有腸易激綜合症 (IBS) 或其他消化敏感的人來說可能是個問題。

果聚醣是一種碳水化合物，對某​​些人來說可能難以消化。
它們天然存在於大蒜中，會引起腹脹、脹氣和胃部不適等症狀。

對於遵循低 FODMAP 飲食的個人，通常建議避免使用大蒜粉並選擇低 FODMAP 的替代品。
然而，也有一些低 FODMAP 的選擇，例如大蒜油，它可以提供類似的風味，但 FODMAP 含量不高。

值得注意的是，低 FODMAP 飲食是高度個人化的，並且對 FODMAP 的耐受性可能因人而異。
如果您對大蒜粉或任何其他特定成分有疑問，最好諮詢醫療保健專業人士或專門研究低 FODMAP 飲食的註冊營養師，以獲得個人化指導。