原粒芫荽籽 – 50g
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甚麼是芫荽籽？
芫荽籽是芫荽植物（Coriandrum sativum）的乾種子，芫荽是繖形科一年生草本植物。 該植物原產於南歐和北非以至亞洲西南部的地區。
芫荽籽體積小、圓形、淺啡色、表面略帶條紋。 它們具有獨特的柑橘香氣和微甜的味道，帶有溫和的堅果味。 芫荽籽常用於世界各地許多美食的香料，包括印度、中東和墨西哥美食。
除了烹飪用途外，芫荽籽還有多種健康益處。 它們是膳食纖維、維他命和礦物質的重要來源，包括維他命C、維他命K、鐵和鎂。
如何使用原粒芫荽籽？
原粒芫荽籽是一種用途廣泛的香料，常用於世界各地的許多美食。 以下是一些用法建議：
1. 烘香：使用前將原粒芫荽籽放在白鑊中烘香，有助增強其味道和香氣。 只需用中火加熱白鑊，加入原粒芫荽籽，烘幾分鐘直至散發出香氣。
2. 研磨：可以使用搗缽或香料研磨機將原粒芫荽籽研磨成細粉。 芫荽籽粉可用於為咖哩、湯、燉菜和其他菜餚增添風味。
3. 調味料：原粒芫荽籽可用作烤肉和蔬菜的調味料。 只需用麵粉桿或刀的平面輕輕壓碎芫荽籽，然後將它們撒在烤肉和蔬菜上即可。
4. 醃漬：芫荽籽可用於調味醃菜，如醃洋蔥或青瓜。 在醃液中加入一茶匙芫荽籽以增加風味。
5. 泡茶：芫荽籽可以用來泡茶。 只需將一茶匙原粒芫荽籽在熱水中浸泡幾分鐘，過濾後即可享用。
無論是烘香、磨碎還是原粒使用，芫荽籽都能為許多菜餚增添滋味和芳香。
您有興趣了解更多關於香料的知識嗎？
參加這個烹飪班！
第 1 部分：印度烹飪大師班 - 香料學 導師：Aditi Jhaveri
營養信息
每100 克
熱量：288kcal
碳水化合物：21.66克
纖維：32.6克
總脂肪：16.1g
蛋白質：14.1克
鈣 630 毫克
磷：393毫克
鐵：7.1毫克
產自印度
芫荽籽是芫荽植物（Coriandrum sativum）的乾種子，芫荽是繖形科一年生草本植物。 該植物原產於南歐和北非以至亞洲西南部的地區。
芫荽籽體積小、圓形、淺啡色、表面略帶條紋。 它們具有獨特的柑橘香氣和微甜的味道，帶有溫和的堅果味。 芫荽籽常用於世界各地許多美食的香料，包括印度、中東和墨西哥美食。
除了烹飪用途外，芫荽籽還有多種健康益處。 它們是膳食纖維、維他命和礦物質的重要來源，包括維他命C、維他命K、鐵和鎂。
如何使用原粒芫荽籽？
原粒芫荽籽是一種用途廣泛的香料，常用於世界各地的許多美食。 以下是一些用法建議：
1. 烘香：使用前將原粒芫荽籽放在白鑊中烘香，有助增強其味道和香氣。 只需用中火加熱白鑊，加入原粒芫荽籽，烘幾分鐘直至散發出香氣。
2. 研磨：可以使用搗缽或香料研磨機將原粒芫荽籽研磨成細粉。 芫荽籽粉可用於為咖哩、湯、燉菜和其他菜餚增添風味。
3. 調味料：原粒芫荽籽可用作烤肉和蔬菜的調味料。 只需用麵粉桿或刀的平面輕輕壓碎芫荽籽，然後將它們撒在烤肉和蔬菜上即可。
4. 醃漬：芫荽籽可用於調味醃菜，如醃洋蔥或青瓜。 在醃液中加入一茶匙芫荽籽以增加風味。
5. 泡茶：芫荽籽可以用來泡茶。 只需將一茶匙原粒芫荽籽在熱水中浸泡幾分鐘，過濾後即可享用。
無論是烘香、磨碎還是原粒使用，芫荽籽都能為許多菜餚增添滋味和芳香。
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每100 克
熱量：288kcal
碳水化合物：21.66克
纖維：32.6克
總脂肪：16.1g
蛋白質：14.1克
鈣 630 毫克
磷：393毫克
鐵：7.1毫克
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