茴香 - 500g

（約 2 個）

茴香具有類似甘草的味道，可以生吃或煮熟。它可以剃成新鮮的沙拉，用濃醬燉，甚至可以烤，搭配不同的蔬菜和全麥。據說茴香原產於地中海沿岸，但已在世界許多地方廣泛歸化。

你可知道？
茴香（Foeniculum vulgare）是胡蘿蔔科中的一種開花植物。

為什麼它們對你有好處？
根據美國農業部 (USDA) 國家營養數據庫，一個重 234 克 (g) 的生茴香球莖包含：

72.5卡路里
0.47 克脂肪
2.9 克蛋白質
17克碳水化合物
7.3克膳食纖維
沒有膽固醇
一杯 87 克的茴香片可提供：

360 毫克 (mg) 鉀
45毫克鈉
838 國際單位 (IU) 的維生素 A
43毫克鈣
10.4毫克維生素C
0.64 毫克鐵
0.041 毫克維生素 B-6
15毫克鎂
茴香還含有：

磷
鋅
銅
錳
硒
菸酸
泛酸
葉酸
膽鹼
β-胡蘿蔔素
葉黃素
玉米黃質
維生素E
維生素K

資料來源：MedicalNewsToday.com
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