KAI 旬系列 3.5" 削皮刀 - DM0700

Shun 經典削皮刀是每個廚房的必備品。在某種程度上，您可以將其視為廚師刀的迷你版，因為與廚師刀一樣，削皮刀用途廣泛。削皮刀得名於它的主要功能——從水果和蔬菜中去除或“削去”果皮或果核之類的東西。它非常適合去皮、取芯、修整、裝飾和其他細節工作。它的小尺寸讓您可以完全控製刀片的尖端和邊緣。通常，您會在手中使用這把刀，而不是對著砧板，不過削皮刀也可用於切小食物，如蒜瓣或生薑。

Shun Classic 削皮刀是 Shun Classic 雅緻和現代餐具系列的一部分。 Shun Classic 系列具有漂亮的大馬士革刀片和 D 形烏木 PakkaWood 手柄。然而，這些手工刀的美麗背後是功能：鋒利的刀片提供頂級性能。 Shun 專有的高性能 VG-MAX 鋼具有令人難以置信的邊緣保持力，採用大馬士革不銹鋼包覆，然後經過研磨和噴砂處理，展現出分層鋼的流動圖案。其結果是一系列鋒利、耐用、耐腐蝕且美觀的刀具。 Shun Classic 系列還為您提供最廣泛的傳統烹飪刀片形狀和尖端設計，因此您總能找到適合任務的刀具。

對於去皮、修整、取芯等，它是必不可少的
手磨16°雙斜面刀片（32°綜合）
鋼：專有 VG-MAX 切割芯，每側 34 層（共 68 層）不銹鋼大馬士革覆層
手柄：D 形烏木 PakkaWood®
刀片長度：3.5 英寸（8.9 厘米）
日本手工製作