Clearspring 有機無麩質日本100%蕎麥麵 - 200g
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成分：蕎麥粉*（89％）、水
*有機種植
產品重量：200克
美味多用途的麵條不含小麥，帶有濃郁的堅果蕎麥味。日語中稱為“ Juwari Soba”，意為100％蕎麥麵。
由於蕎麥不含任何麩質或粘合劑，因此需要大量的技巧和時間來生產這些麵條。將穀物碾磨幾次，即使麵條是全麥但仍然有可口的柔軟質感，並吸收了湯汁或調味料的風味。
蕎麥麵在日本經常在大型聚會後或晚上喝酒後供應。傳統上，它們也在 1 月 1 日供應，以慶祝新年的開始，長條麵條象徵著長壽以及蕎麥植物的力量和韌性這兩個特徵。
蕎麥麵煮得很快（只需五分鐘多一點），但由於缺乏麩質，它們非常脆弱，因此需要細手。它們最初是用蘸醬冷藏的，但現在它們更常見於熱湯中，作為麵條湯，上面撒上色彩豐富、營養豐富的蔬菜、海藻和芝麻。
- 低脂
- 低糖
- 極低鹽
- 蛋白質來源
- 纖維來源
- 低飽和脂肪
如何烹調100％蕎麥麵：
由於這些麵條不含任何麩質，因此比標準的蕎麥麵條更脆弱，需要輕輕煮熟。水燒開後加入麵條，然後定期向鍋中加入冷水直至煮熟，以免麵條破裂。不建議攪拌。
可以在冷或熱的高湯中享用，例如醬油海帶湯、佐以蘸醬或清涼的沙律。或者包裹在烤紫菜中，製成美味的麵條壽司。
營養信息
典型值 g/100g
能量千焦：1488
能量千卡：351
脂肪：2.7
其中飽和：0.5
碳水化合物：64
其中糖：1.8
纖維：3.5
蛋白質：16
鹽：< 0.03
飲食狀況
不含麩質
無酵母
不含添加酒精