啡真姬菇 - 150g
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真姬菇也被稱為玉蕈、斑玉蕈，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，外形美觀，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。 目前，栽培品種有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱為“白玉蘑”是一種可食用的蘑菇。日本烹飪中的一種流行食材，可用於天婦羅、湯、與米飯一起烹製或簡單地用於炒菜。 Shimeji生吃時很難消化，煮熟後會形成很好的質地和風味。
真姬菇的保存方法
將切碎和洗淨的真姬菇放入密封容器中，在雪櫃最多可保存 7 天。如果您的蘑菇未切割且未清洗，您也可以將它們放在透氣的紙袋中，並在雪櫃中存放長達 1 週。
為什麼真姬菇對你有好處？
真姬菇營養豐富，味道鮮美，為改善人類健康和預防疾病提供了有希望的食物。
真姬菇的營養價值如下：
每克營養量
蛋白質 33.89 克
纖維 13.20 克
碳水化合物 50.10 克
鉀 1575 毫克
鈣 98 毫克
磷 568 毫克
鐵 18 毫克
鋅 5 毫克
資料來源：foodthesis.com
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