有機綠豆 - 1kg

綠豆是一種有著豐富維生素和礦物質，而且營養均衡的食品。

如何烹製
綠豆很容易烹煮過度，變成糊糊的！ 盡量控制不要過度烹調。 把 1 杯綠豆洗淨，放入中型鍋中，加入 3 杯水煮至沸騰。然後降至中低火煮約 20 分鐘直至變軟。

如何儲存已煮熟的綠豆
被煮熟的綠豆可以在密閉容器中冷藏長達 4 天。 冷凍熟的豆類可節省烹調時間！ 將已煮熟的豆（記得把水分隔走！）放在密實袋中，並將其冷凍至 6 個月。 享受你的植物蛋白！

如何使綠豆發芽
綠豆很容易發芽，而且營養亦會同時改變。
1. 將綠豆浸泡一夜
2. 每 12 小時把綠豆清洗然後換水，直到發芽達到您想要的長度為止。
如需使用影像的詳細資料，請按此：https://www.wikihow.com/Sprout-Mung-Beans

綠豆的健康效益

綠豆富含維生素和礦物質。 一個杯子（7 盎司或 202 克）的水煮綠豆含有：

• 卡路里： 212
• 脂肪： 0.8 克
• 蛋白質： 14.2 克
• 碳水化合物： 38.7 克
• 纖維： 15.4 克
• 葉酸（B9）： RDI 的80%
• 錳： RDI 的30%
• 鎂： RDI 的24 %
• 維生素 B1： RDI 的22 %
• 磷 RDI 的20 %
• 鐵： RDI 的16 %
• 銅： RDI 的16 %
• 鉀： RDI 的 15%
• 鋅： RDI 的 11%
• 維他命 B2， B3， B5， B6 以及 硒

這些豆子是其中一個最好的植物性蛋白質來源。 他們有必需氨基酸，如苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、精氨酸等。

必需胺基酸是你的身體無法自行生產的。

由於綠豆也會被發芽，因此需要注意的是，發芽的豆類改變了它們的營養成分。 與未經發芽的綠豆相比，發芽後的綠豆含有較少的卡路里和更多的遊離氨基酸和抗氧化物質。

更重要的是，發芽會降低植酸的含量。 植酸會減少人體對鋅、鎂和鈣等礦物質的吸收

來源： https://www.healthline.com/nutrition/mung-beans#section1

成分： 中國有機綠豆