有機紅腰豆 - 1kg

紅腰豆被認為起源於秘魯，它們富含纖維、蛋白質和碳水化合物。

如何烹調

把紅腰豆浸泡在一個大碗里，確保豆子上有足夠的水，因為豆子會吸收水分並發大。在室溫下將豆子浸泡在水中過夜(約8小時)。
浸泡是所有豆類、穀物、堅果和種子的重要過程。它有助於加快烹飪時間，也使它們更容易消化，因為可去除酶抑製劑。

浸泡後，沖洗乾淨瀝乾水份。

在一個大鍋里，用大量的水蓋住豆子，然後煮沸。 可以使用壓力鍋。

如果你想紅腰豆更香，你可以在烹飪水中加一茶匙鹽。

將水煮沸厚煮約45-60分鐘。確保豆子煮軟的，並瀝乾沸水。

如何儲存煮熟的豆

冷凍煮熟的豆子是儲存植物性主食的好方法，你可以在不同食譜中使用，也節省烹飪時間!

將冷卻的熟豆(瀝乾水份!)裝在密封袋中，可在冰箱冷藏長達6個月。

紅腰豆的健康益處

紅腰主要由碳水化合物和纖維組成，但也是蛋白質的良好來源。

3.5 盎司(100 克)煮熟紅腰豆的營養:

• 卡路里: 127
• 水: 67%
• 蛋白質: 8.7 克
• 碳水化合物: 22.8 克
• 糖: 0.3 克
• 纖維: 6.4 克
• 脂肪: 0.5 公克

來源: https://www.healthline.com/nutrition/foods/kidney-beans#nutrients

成分: 中國有機紅腰豆