黃蕃茄 - 2pc
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HK$54.00
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（約260克）
黃蕃茄是一種蕃茄，顧名思義，顏色為黃色或金色，而不是一般蕃茄的傳統紅色。
它們與紅蕃茄 Solanum lycopersicum 屬於同一物種，但有各種不同的形狀、大小和口味。
黃蕃茄的味道可能有所不同，但通常被描述為與紅色蕃茄相比更溫和、更甜。 有些黃蕃茄品種具有柑橘味道，有些品種則味道細膩，略帶果香。 它們可用於各種菜餚，包括沙律、莎莎醬、醬汁和三明治等，與紅蕃茄相比，它們增添了鮮豔的顏色和略有不同的風味特徵。
黃蕃茄與紅蕃茄一樣，富含維他命C、維他命A 和抗氧化劑等營養成分，是您飲食中的健康補充。
如何食用黃蕃茄？
黃蕃茄和紅蕃茄一樣有多種食用方式。 以下是關於如何吃黃番茄的一些建議：
1. 沙律配菜：黃蕃茄為沙律增添了令人愉悅的明亮色彩。 將它們切成薄片，放入蔬菜沙律、意式沙律（配新鮮馬蘇里拉芝士和羅勒）或穀物沙律中，以獲得充滿活力和美味的口感。
2. 三文治配料：在三文治中加入黃蕃茄片，以獲得多汁且略帶甜味的元素。 它們適用於素食和肉類三明治，增添清爽風味。
3. 烤或燒：烤或燒黃蕃茄可以增強其風味並帶出其天然的甜味。 在上面淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒，然後在焗爐或烤架上烤焗，直到它們變軟並稍微焦糖化。 烤或燒的黃蕃茄可以單獨作為配菜享用，也可以用作意式烤麵包、薄餅或烤肉的配料。
4. 莎莎醬或調味品：將黃蕃茄與洋蔥、芫荽、墨西哥辣椒和青檸汁一起切碎，製成新鮮的莎莎醬或開胃菜。 它可以作為墨西哥薄餅的蘸醬、墨西哥夾餅的配料，或與烤魚或雞肉一起食用。
5. 烹調醬汁：黃蕃茄可以像紅蕃茄一樣用於醬汁。 將它們與大蒜、洋蔥、香草和香料一起煮沸，製成美味的意大利粉醬汁、蕃茄咖哩或燉菜。
請緊記，黃蕃茄的特定品種會影響其味道和口感。 有些品種較酸，而有些品種則較甜。 嘗試不同的食譜和準備工作，找到您最喜歡的享用黃蕃茄的方式。
黃蕃茄是否低FODMAP？
黃蕃茄與紅蕃茄一樣，含有果糖，果糖是一種FODMAP（可發酵寡糖、雙醣、單醣和多元醇），可能會導致某些腸躁症(IBS) 或其他消化系統疾病患者出現消化問題。
然而，蕃茄的FODMAP含量會根據蕃茄的成熟度和大小而變化。
根據低 FODMAP 飲食領域的權威莫納什大學的說法，綠色和成熟的紅蕃茄都經過了 FODMAP 含量測試。
研究發現，綠色的蕃茄FODMAP含量較低，而成熟的紅蕃茄則含有中等到大量的果糖，這是一種高FODMAP糖。
因此，如果您遵循低 FODMAP 飲食，建議食用綠色或未成熟的蕃茄。 綠色蕃茄可用於烹飪或醃製菜餚。 另一方面，成熟的黃色蕃茄可能含有中等到高水平的果糖，如果您對 FODMAP 敏感，則應限製或避免食用。
值得注意的是，個體對 FODMAP 的耐受性可能有所不同，一些患有 IBS 的人可能仍然能夠耐受少量成熟的西紅柿。 如果您遵循低 FODMAP 飲食，最好諮詢專門研究低 FODMAP 飲食的註冊營養師，以確定您的特定耐受性和飲食需求。 他們可以提供個人化指導並幫助您成功控制飲食
產自荷蘭
黃蕃茄是一種蕃茄，顧名思義，顏色為黃色或金色，而不是一般蕃茄的傳統紅色。
它們與紅蕃茄 Solanum lycopersicum 屬於同一物種，但有各種不同的形狀、大小和口味。
黃蕃茄的味道可能有所不同，但通常被描述為與紅色蕃茄相比更溫和、更甜。 有些黃蕃茄品種具有柑橘味道，有些品種則味道細膩，略帶果香。 它們可用於各種菜餚，包括沙律、莎莎醬、醬汁和三明治等，與紅蕃茄相比，它們增添了鮮豔的顏色和略有不同的風味特徵。
黃蕃茄與紅蕃茄一樣，富含維他命C、維他命A 和抗氧化劑等營養成分，是您飲食中的健康補充。
如何食用黃蕃茄？
黃蕃茄和紅蕃茄一樣有多種食用方式。 以下是關於如何吃黃番茄的一些建議：
1. 沙律配菜：黃蕃茄為沙律增添了令人愉悅的明亮色彩。 將它們切成薄片，放入蔬菜沙律、意式沙律（配新鮮馬蘇里拉芝士和羅勒）或穀物沙律中，以獲得充滿活力和美味的口感。
2. 三文治配料：在三文治中加入黃蕃茄片，以獲得多汁且略帶甜味的元素。 它們適用於素食和肉類三明治，增添清爽風味。
3. 烤或燒：烤或燒黃蕃茄可以增強其風味並帶出其天然的甜味。 在上面淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒，然後在焗爐或烤架上烤焗，直到它們變軟並稍微焦糖化。 烤或燒的黃蕃茄可以單獨作為配菜享用，也可以用作意式烤麵包、薄餅或烤肉的配料。
4. 莎莎醬或調味品：將黃蕃茄與洋蔥、芫荽、墨西哥辣椒和青檸汁一起切碎，製成新鮮的莎莎醬或開胃菜。 它可以作為墨西哥薄餅的蘸醬、墨西哥夾餅的配料，或與烤魚或雞肉一起食用。
5. 烹調醬汁：黃蕃茄可以像紅蕃茄一樣用於醬汁。 將它們與大蒜、洋蔥、香草和香料一起煮沸，製成美味的意大利粉醬汁、蕃茄咖哩或燉菜。
請緊記，黃蕃茄的特定品種會影響其味道和口感。 有些品種較酸，而有些品種則較甜。 嘗試不同的食譜和準備工作，找到您最喜歡的享用黃蕃茄的方式。
黃蕃茄是否低FODMAP？
黃蕃茄與紅蕃茄一樣，含有果糖，果糖是一種FODMAP（可發酵寡糖、雙醣、單醣和多元醇），可能會導致某些腸躁症(IBS) 或其他消化系統疾病患者出現消化問題。
然而，蕃茄的FODMAP含量會根據蕃茄的成熟度和大小而變化。
根據低 FODMAP 飲食領域的權威莫納什大學的說法，綠色和成熟的紅蕃茄都經過了 FODMAP 含量測試。
研究發現，綠色的蕃茄FODMAP含量較低，而成熟的紅蕃茄則含有中等到大量的果糖，這是一種高FODMAP糖。
因此，如果您遵循低 FODMAP 飲食，建議食用綠色或未成熟的蕃茄。 綠色蕃茄可用於烹飪或醃製菜餚。 另一方面，成熟的黃色蕃茄可能含有中等到高水平的果糖，如果您對 FODMAP 敏感，則應限製或避免食用。
值得注意的是，個體對 FODMAP 的耐受性可能有所不同，一些患有 IBS 的人可能仍然能夠耐受少量成熟的西紅柿。 如果您遵循低 FODMAP 飲食，最好諮詢專門研究低 FODMAP 飲食的註冊營養師，以確定您的特定耐受性和飲食需求。 他們可以提供個人化指導並幫助您成功控制飲食
產自荷蘭
