泰國青檸葉 - 80g

這是製作冬陰功湯和許多其他泰國、老撾、柬埔寨和馬來西亞菜餚的基本原料。

如何儲存青檸葉？ 
這些青檸葉新鮮儲存在冰箱的密閉容器中時可以保存 7 到 10 天。

為什麼要多吃香草和香料？
草藥自古以來就因其藥用特性而被使用，主要集中在茶和酊劑中。 最近，它們作為食品成分的健康價值得到了體現。 一方面，香草為食物增添了一絲風味，讓您在不犧牲味道的情況下減少鹽分。 包括歐芹在內的幾種草藥含有大量的必需維生素 A、C 和 K。

但草藥的真正力量在於其豐富的保護性多酚——具有強效抗氧化和抗炎作用的植物化合物。 大量研究表明，草藥中的多酚有助於對抗癌症、心髒病、阿爾茨海默氏症、糖尿病等疾病。 多酚具有抗微生物作用，因此它們也可以幫助保護我們免受有害細菌的侵害。 儘管許多關於草藥效果的研究都涉及葉子活性成分的濃縮溶液，但有證據表明，當它們作為常規膳食的一部分烹飪和食用時，它們的益處仍然適用。

資料來源：華盛頓郵報

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