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在 Foodcraft，我們相信食物是我們的藥物，草藥是治療我們身體、精神和情感健康的強大夥伴。精油是濃縮的植物提取物，可用於多種用途，包括芳香療法、護膚和自然療法。我們會在每篇網誌中重點介紹特定的精油，並分享精油的好處。雲呢拿是糕點和菜餚中很受歡迎的調味品。 但這並不是它所有的味道和香氣。 雲呢拿精油具有超越廚房四壁的藥用特性。雲呢拿精油有雲呢拿，一種似藤蔓的常綠植物，屬於蘭科植物。 雲呢拿大約有110種。 雲呢拿的主要來源地是波旁-馬達加斯加雲呢拿（Bourbon-Madagascar vanilla)或香莢蘭（Vanilla planifolia）。 它原產於中美洲和西印度群島，因其甜美溫暖的香味和獨特的風味而備受青睞。這些藤蔓可以長到 35 米長。 它自然生長在樹上或種植在種植園的電線桿上。 它的棕紅色或黑色豆莢是提取油的地方。 這些豆莢在種子所在的位置含有油性液體。 雲呢拿花呈管狀，完全成熟後只開花一次。 它們由一種在墨西哥被發現稱為 melipona蜜蜂的特定昆蟲自然授粉，如果這些花沒有授粉，它們就會在第二天掉落。 在種植園中，雲呢拿由僱傭工人手工授粉，以確保穩定的產量。 馬達加斯加和印度尼西亞是世界上雲呢拿油的主要供應商。種植的雲呢拿主要有三種：平葉雲呢拿、大溪地雲呢拿和蓬蓬雲呢拿。 第一種品種因其較高的香蘭素含量而受到青睞。雲呢拿的主要化合物是香蘭素，它是造成其獨特風味和氣味的原因。 它的香蘭素含量越高，對健康的益處就越大。 油中存在的其他化合物是丁子香酚、胡椒醛和己酸。 香蘭素和胡椒醛賦予雲呢拿美味和許多健康益處。我們所熟知的雲呢拿味或香味來自種子莢數月的乾燥、醃製和提取。 現在有我們所說的合成雲呢拿。 合成雲呢拿的香蘭素含量較低，因此不如雲呢拿精油有效。 它可能散發出相似的氣味，但對健康的益處卻不盡相同。雲呢拿精油的傳統用途據說是在古阿茲特克時代的 Totonacs 人最先在墨西哥山區種植雲呢拿。 他們稱它為黑花。 他們是第一個培養出對雲呢拿口味並將其種植為食物來源的人。 雲呢拿也被用來為食物增添風味並使飲料變甜。西班牙探險家是第一個在 16 世紀將雲呢拿帶到歐洲、非洲和亞洲的人。 西班牙人稱它為雲呢拿，意思是“小豆莢”。 雲呢拿成為歐洲流行的甜點調味劑和香水成分。雲呢拿在過去被用作治療發燒和壯陽藥。使用雲呢拿精油的好處抑制癌細胞的生長雲呢拿的抗癌特性有助於對抗體內引起氧化應激的自由基。 氧化應激導致癌症的發展。 雲呢拿有可能成為治療這種疾病的天然化合物，因為它可以抑制由自由基引起的癌細胞的生長。對抗感染雲呢拿油的抗菌特性可有效對抗皮膚和呼吸道中常見的細菌。 它的丁香酚和香蘭素含量使其能夠抵抗感染。抗抑鬱藥雲呢拿用作抑鬱症和焦慮症的家庭療法可以追溯到 17 世紀。...

在 Foodcraft，我們相信食物是我們的藥物，草藥是治療我們身體、精神和情感健康的強大夥伴。精油是濃縮的植物提取物，可用於多種用途，包括芳香療法、護膚和自然療法。我們會在每篇網誌中重點介紹特定的精油，並分享精油的好處。伯爵茶一直深受許多人的喜愛，這要歸功於它的主要調味劑佛手柑。 眾所周知，佛手柑精油還可以同時幫助清潔和淨化、提升和鎮靜情緒，其眾多的健康益處使其從其他柑橘油中脫穎而出。佛手柑屬於芸香科。 這種植物的果實是提取佛手柑精油的地方。 這種植物原產於意大利的卡拉布里亞地區，被認為是檸檬和苦橙的雜交品種。 根據研究，它最初可能來自希臘和加那利群島，由克里斯托弗·哥倫布從那裡進口。 佛手柑（bergamot)這個名字來自意大利語（bergamotto），意思是“主的梨”。要注意，佛手柑橙與野生佛手柑或佛手柑薄荷有很大不同，後者是一種草本植物。佛手柑樹是常綠植物，最高可達 12 米。 這些樹的芳香果實從黃色到綠色不等，看起來像酸橙。 佛手柑精油來自水果的果皮。 它散發出高度芳香的花香、辛辣、柑橘香味。 佛手柑果皮內的細胞會產生油。佛手柑精油是一種透明的黃綠色液體，通過冷榨水果的果皮而得。 過去，油是靠手工提取的，即壓榨果皮，直到將其油從中擠出。 在現代，機械設備被用來提取油並將它們與水和水果碎片分離。佛手柑精油的主要化學成分有檸檬烯、乙酸芳樟酯、芳樟醇、蒎烯、佛手柑烯、松油醇、橙花醇、乙酸橙花酯、β-紅沒藥烯、香葉醇、乙酸香葉醇、月桂烯。 這些成分是油的抗炎、抗菌、鎮痛、抗真菌和抗化膿特性的貢獻者，僅舉幾例。該油清爽的柑橘香氣使其在民間藥物中廣為人知，並作為阿育吠陀療法治療多種健康問題和不適。 佛手柑精油通常用於芳香療法，以提升或給予積極情緒並緩解壓力。 但油的情緒增強能力還有更多。佛手柑油的傳統用途意大利人傳統上使用佛手柑油是因為它對健康有益。 它被用來消毒皮膚和治療小傷口。 它也被用來退燒。德國人在他們的煙草中使用佛手柑油，因為它有果味。 佛手柑植物也被種植在農作物旁邊，因為它的氣味可以驅除昆蟲和害蟲。佛手柑油已作為柑橘調味劑用於食品製備中。 著名的伯爵茶最初就是在紅茶，加入少許佛手柑油，賦予其獨特的香氣和標誌性的味道。佛手柑精油的用途化妝品用佛手柑油因其清爽宜人的香氣而成為最重要的香水原料之一。 這也是將這種油加入肥皂、乳液和古龍水的原因。無瑕肌膚佛手柑的抗菌特性使其成為對抗粉刺、疣和疔瘡的極佳精油。 它有助於皮膚感染的癒合，減少多餘的細紋和其他皮膚老化跡象。 這是因為佛手柑精油可以平衡皮膚的油脂分泌，從而均勻膚色並減少斑點的出現。 佛手柑還可以與薰衣草精油一起用於護膚方案。緩解疼痛和緊張當稀釋在載體油中並局部塗抹時，佛手柑精油有助於緩解肌肉酸痛。 按摩在額頭或太陽穴也可治療頭痛。芳樟醇和香芹酚是佛手柑油中的化合物，具有抗炎、鎮痛和抗驚厥的特性，有助於減輕肌肉痙攣、關節炎和關節痛等疼痛。對抗感染和食物中毒這種油的抗菌和抗真菌特性不僅可以治療皮膚感染，還可以治療口腔和消化道感染。該油對某些細菌菌株有效，例如金黃色葡萄球菌，因此可以安全地用於預防輕微皮膚感染的發生。 佛手柑精油還可以對抗大腸桿菌、單核細胞增生李斯特菌和蠟樣芽孢桿菌。據調查，芳樟醇是一種有效的抗菌成分，可以消滅引起食物中毒的各種細菌。減輕壓力和促進睡眠事實證明，將佛手柑精油與溫水混合併吸入可緩解焦慮和疲勞。 它向大腦發出信號，釋放多巴胺和血清素，這些激素與情緒、記憶、睡眠、性慾和食慾等。這有助於減少對抗焦慮相關症狀和壓力障礙的壓力荷爾蒙。失眠是壓力的一種表現，可以用佛手柑油來治療。 幾種按摩療法利用佛手柑油來幫助降低皮質醇（一種壓力荷爾蒙）的水平，從而提供優質和寧靜的睡眠。 這也可以與洋甘菊精油或薰衣草油混合，以獲得更鎮靜的效果。降低膽固醇水平根據研究，佛手柑的兩種化合物 brutieridin 和 melitidin 可有效降低膽固醇水平。 一些動物研究表明，佛手柑油中的多酚具有抗炎特性，有助於肝臟從非酒精性脂肪肝中恢復。中和體味佛手柑油可對抗導致難聞體味的細菌。 除此之外，柑橘香味掩蓋了體味。 它也可以噴灑在房間裡，並加入用作房間熏香的乾花瓣及葉子製品中以中和氣味。抒緩鼻塞佛手柑精油可以疏鬆粘液和痰液，使其更容易與引起感冒和充血的細菌一起從呼吸道排出。促進頭髮生長該油可改善毛囊中的血液循環，並有助於膠原蛋白的形成。 按摩頭皮上的稀釋油可以刺激頭髮生長，防止頭髮掉落，並增加光澤。安全提示和注意事項雖然佛手柑油有助於治療某些皮膚狀況，但將佛手柑油暴露在紫外線或陽光下會產生某些導致色素沉著的化合物。 佛手柑油曾被用作防曬產品，但最終因光敏反應和皮膚灼傷而被禁用。...

在 Foodcraft，我們相信食物是我們的藥物，草藥是治療我們身體、精神和情感健康的強大夥伴。精油是濃縮的植物提取物，可用於多種用途，包括芳香療法、護膚和自然療法。我們會在每篇網誌中重點介紹特定的精油，並分享精油的好處。長期以來，廣藿香精油令人陶醉的香味一直被用來抑製或掩蓋異味。 在嬉皮時代和香水行業，它是一種著名的香味。 但這種油之所以受人喜愛，不僅是因為它的香氣，還因為它具有無數的藥用價值。廣藿香 (Pogostemon cablin) 是一種開花植物，屬於唇形科。 它可以長到 1 米高，周圍是粉白色的小花。 它的橢圓形葉子因其油而備受追捧。這種濃密的草本植物原產於東南亞，但在印度北部也有發現。 它們在熱帶氣候條件下生長良好，能夠在乾旱中生存。 現在，廣藿香在世界各地廣泛種植，印度尼西亞在全球市場上佔據了 90% 的植物油產量。廣藿香精油散發出獨特、強烈的木香，略帶甜味和辛辣味。 也有人說，廣藿香聞起來像來自潮濕土壤的香氣。 它的名字被認為源自印地語單詞“pacholi”，意思是“散發氣味”。 這就是這種油被用作許多香水和化妝品成分的原因。廣藿香精油是把乾燥的葉子和樹枝通過蒸餾後提取的。 廣藿香油的主要化學成分是廣藿香酚、α-廣藿香烯、β-廣藿香烯、α-布烯烯、α-癒創甘油醚、石竹烯、去甲廣藿香酚、塞舌爾烯和廣藿香酚。廣藿香油的傳統用途廣藿香乾葉的香味可以驅除飛蛾等昆蟲。 事實證明，這對 18 世紀的中國絲綢商人很有用，因為它可以防止飛蛾進入他們珍貴的紡織品。 據信，這種油的香氣使來自亞洲的織物具有某種氣味，只有東方織物才有，其他歐洲織物生產商在他們的布料中加入人造廣藿香油以增加銷量。由於這種油的刺鼻氣味及其與維多利亞女王等名人的聯繫，歐洲人將這種油視為奢侈品。 它不僅是一種流行的熏香，還成為 1960 年代嬉皮士運動的標誌性氣味。廣藿香精油的用途天然香水除了作為商業香水的成分外，廣藿香精油還可以作為天然空氣清新劑，有助於在房間內營造輕鬆的氛圍。 鑑於其防腐性能，它有助於清潔家庭，同時賦予它平靜的香氣。 檸檬精油和廣藿香油的混合物可以去除房間裡令人討厭的氣味。驅蟲劑廣藿香精油是一種有效的驅蟲劑。 它還對白蟻和花園害蟲有效。 對於那些想要驅除家蠅和某些種類的蚊子的人來說，廣藿香油可以達到目的。皮膚、頭髮和頭皮廣藿香精油已被用作多種化妝品的活性成分，包括油、乳液、面霜、肥皂和洗髮水。廣藿香油還可以強化頭髮，促進健康、無頭皮屑的頭皮。 可以將三到五滴這種油添加到所選的護髮素中。 男士鬍鬚也需要得到應有的重視。 廣藿香與雪松油以及椰子油和鱷梨油等載體油的混合物可用作鬍鬚護髮素。它被認為可以減少細紋、疤痕和瑕疵的出現，同時滋潤皮膚。 它平衡皮膚的油脂分泌，這對那些患有乾燥和易長粉刺的皮膚的人有益。防腐劑這是石油最強大的特性之一。 它可以對抗致病細菌，例如葡萄球菌菌株。 還發現廣藿香油具有抗真菌特性，可以對抗多種真菌，包括最常見的真菌，例如香港腳。對於傷口或割傷，廣藿香精油的抗菌特性有助於防止感染。 它還有助於抵抗導致發燒的感染並緩解隨之而來的症狀。抗炎症廣藿香油的廣藿香烯成分有助於緩解關節炎、關節和肌肉疼痛以及其他炎症引起的疼痛和炎症。當身體的免疫系統被感染觸發或當它對某種壓力做出反應時，就會發生炎症。 因此，它就像一個信號，表明您的身體的免疫防禦正在對感染起作用。為了減輕身體的某些疼痛和炎症，可以將廣藿香精油擴香或稀釋並在皮膚上按摩。 它可以減少感染時的發燒感。 稀釋後的廣藿香油可以塗在手上、脖子上或太陽穴上，給身體帶來清涼感。抗抑鬱藥廣藿香精油常用於芳香療法，因為它含有廣藿香酚成分，具有鎮靜作用。...

在 Foodcraft，我們相信食物是我們的藥物，草藥是治療我們身體、精神和情感健康的強大夥伴。精油是濃縮的植物提取物，可用於多種用途，包括芳香療法、護膚和自然療法。我們會在每篇網誌中重點介紹特定的精油，並分享精油的好處。柏樹已經在地球上存在了數百萬年。 除了促進放鬆的木質香氣外，它還具有抗菌、抗微生物和抗真菌特性。柏樹精油是從柏樹的葉子、樹枝和莖中提取的。 這種油最常見的來源是地中海柏樹 (Cupressus sempervirens)。 這種針葉樹可以長到 35 米高，壽命可達 1000 年，有記載的最古老植物有 4000 年的歷史。 它原產於地中海東部地區，主要作為觀賞的植物。針葉和樹枝是提取精油的地方。 它的顏色範圍從無色到淡黃色。 據描述，柏樹油的氣味是木質的、清新的、帶有針葉樹的香氣，使其成為著名的香水成分。 香料的味道賦予油一種陽剛的香味，常用於男士古龍水。柏樹精油的主要成分是 a-蒎烯、莰烯、檜烯、b-蒎烯、d-3蒎烯、月桂烯、a-萜品烯、萜品油烯、芳樟醇、醋酸龍腦酯、雪松醇和杜松烯。 除了這種油散發出的香氣外，這些成分還為其帶來許多健康益處。柏樹油的傳統用途在過去，將柏樹精油稀釋在洗澡水中以治療循環系統問題。 著名的希波克拉底 (Hippocrates) 是為數不多的曾經實踐過這一點的人之一。古埃及人使用柏樹的芳香木材為木乃伊製作石棺。 木材中含有的油可以保護它並防止其分解。 法老使用這種油作為收斂劑和減充血劑。自古以來，在墓地附近種植柏樹的做法很普遍。 人們相信，這種植物散發出的氣味可以驅除邪靈，並掩蓋腐爛屍體的氣味。使用柏樹精油的好處痔瘡當用基礎油稀釋時，柏樹油在治療痔瘡方面效果驚人。 將混合物塗在腫脹的靜脈上，可以舒緩不適的部位並對抗細菌。疣這種精油具有抗菌和抗真菌特性。 它對通常由人乳頭瘤病毒 (HPV) 和 1 型單純皰疹病毒引起的疣有效。如果疣的原因不明，最好在使用柏樹油作為藥物之前諮詢醫生抗菌和抗微生物由於其抗菌和抗菌特性，柏樹油可以清潔傷口。 這歸因於油中的莰烯。 但在使用前，建議先用基礎油稀釋後再做皮膚測試。如果皮膚沒有過敏反應，還可以減少粉刺和暗痕。解痙藥柏樹油可以通過增加血液循環來緩解肌肉痙攣和拉傷等痙攣帶來的疼痛。 它還能有效治療影響日常工作的不寧腿綜合症。它還可以對抗腕管，並通過減少液體瀦留和減輕炎症來幫助減少橘皮組織的出現。當血管壓力增加時，靜脈曲張的出現很常見。 這種油增加血流量的能力也有助於減少靜脈曲張的發生。總體而言，柏樹油可改善血液循環，從而減輕疼痛和不適感。排出體內毒素柏樹油通過增加排汗幫助清除體內毒素。柏樹油中發現的抗氧化化合物還可以幫助降低膽固醇水平和清潔肝臟。幫助血液凝固使用柏樹油會導致血管收縮，阻止過多的血液流動，幫助凝血。 這有助於傷口快速癒合。 它促進良好血液流動的能力還可以緩解靜脈曲張的症狀，例如腫脹。對於女性來說，它有助於減少月經期間的大量出血，被認為是治療子宮內膜異位症的良藥。促進平靜心境柏樹油的鎮靜作用有助於促進平靜和放鬆。 建議壓力大、失眠或努力擺脫創傷的人使用。在洗澡水中加入幾滴這種油可以緩解焦慮並幫助治療煩躁不安。 柏樹、薰衣草、橘子和留蘭香油的混合物可以營造放鬆的心情。消除異味這種油可以用作除臭劑，因為它具有抗菌特性，可以防止引起體味的細菌生長。 當與洗衣粉一起使用時，它還會在衣服上留下乾淨和陽剛的氣味。對於呼吸系統疾病莰烯是柏樹油的一種成分，可抑制細菌和真菌的生長。...

Can you believe it- October is just around the corner!  Uff.. it’s been a year - right guys? 2022 has been so far felt like  Space Mountain - a roller-coaster ride in the dark. We finally got some good news last week...

您知道嗎？「糖」是很多疾病發起的誘因。其中包括: 心臟病、肥胖症和糖尿病。其中一個要面對的難題是，周圍的食物大多數都含糖，要避免不是容易的事。消費者是時候知道很多例如堅果醬、罐頭湯這類習用的包裝食品都無聲無息地給您餵糖。仔細查看營養標籤真的好重要。 FoodCraft 運作的宗旨圍繞著兩樣堅持：美味和您的全面健康。我們有決心要幫助大家走上健康之路，同時亦可享受過程。我們一直用行動證明我們的心意。您可以找到我們低糖、 無麩質、 無大豆、全素 等等的即食食品。材料一看便清，亦騙不了您的味蕾。   為何低糖飲食對您益處多？   有助減肥 科學證明，少吃糖份能有效減重 過分吸收糖分能致肥，加重您患上癡肥症、內臟脂肪的風險。對其他器官做成負擔。 改善心臟健康 少吃糖可以減血壓 促進產生屬好的膽固醇 (HDL)，減少身體內的壞膽固醇 (LDL) 堤防個人中風和心臟病的風險 減低患上第 2 類糖尿病 糖份不是患上糖尿病的主要原因。之不過，少吃糖能阻外其他有可能引發糖尿病的因素發展成糖尿病。 高含量糖份的食物必定會增加體重 感覺良好 吸收太多的碳水化合物和糖可以引致炎症 過多糖化終產物 (glycation end products) 可至氧化應激 含糖飲食增加腸道穿洞風險 細菌、毒素和其他未消化的食物顆粒可以自由進出腸道，進入血液 惡化炎症 “我是不能抗拒甜食的，我想像不了放棄吃糖的習慣會有什麼後果！”   不用擔心！其實市面上有很多低碳、低卡路里的糖份代替品，絕對比真正的糖更健康。 FoodCraft 為您考慮到難放棄甜食的問題，所以推出了很多低碳、低糖食物，讓走上無糖之路更容易。  ...

This is the final episode of swinging back into action in September. The series where we hope to connect with all of you with some healthy habits and health ideas with Functional Health Nurse Practitioner, Haruko!   Get 20% off...

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Come on. It’s the pandemic. We have all somehow turned into baking fanatics or masters in the past year. What flour do you use the most in your baking? Do you know that traditional white and all-purpose flour is not...