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網誌及食譜

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  • Vegan Ricotta "Cheeze" (no fermentation)
    7月28,2020

    Vegan Ricotta "Cheeze" (no fermentation)

    Making vegan cheese is not that complicated. Especially if it doesn't require fermentation.    In this blog, I'd like to share a simple yet tasty vegan cheese recipe.Here are the tools and ingredients you'll need.  Soy Milk. Pure Soy milk with simple...

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  • Chilled Vegan Koya Dofu (no fish!)
    7月10,2020

    全素無魚日本高野 (Koya) 豆腐涼食

      今次,我想給大家介紹一個比較少人知的日本菜。會用到的是 Koya Tofu (高野豆腐),是凍乾了的豆腐與一個鹹甜湯底一起享用的。您可能在日本產廳有接觸過高野豆腐的拌菜。傳統的都挺甜的,差不多可以被當作甜品。      由於我不是用糖煮食的喜好者,我這個食譜的材料不包括糖,喜歡原汁原味的,可以選擇加糖。其實食譜裡的味琳已提供足夠的甜度。   高野豆腐的存放期通常都頗長的。小時候,學會了高野豆腐的由來是源自以為住在山上的人不覺意把豆腐留了在寒冷的天氣中。豆腐中的水份會因為融雪後,留了小孔的痕跡。所以就給予了代表著 ’高山‘ 的「高野」做部分名稱。有些人則說高野豆腐名字的由來是 ‘氷’ (Kouri),因為它是 ”冰豆腐“。它在寺廟是很受僧侶歡迎的食材。   雖然可以是炸的,但今天介紹的是家庭式的日式高湯 (Dashi だし) 煮法。    如果您去過日本,您就會發現在日本很難找到全素的菜式,因為很多時候會用到鰹魚乾和昆布做的日式高湯。這種日式高湯是很多日菜的基礎。      我一直都在叫如何用 「冰滴」方法製作全素日式高湯所以現在我教授日本菜時常會用到。只需以香菇把鰹魚乾換掉了就可以了。 又容易,又夠味,如果您會煮高湯浸泡高野豆腐一定要試試。   喜歡的話,可以熱食,室溫或雪凍吃用都可以。炎炎夏日是,我喜歡凍食。 可以預先整好一盤,慢慢當拌菜食用都可以。   日本清湯高野 (Koya) 豆腐 (2 人份量)    材料   2...

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  • Greek Giant Beans & Chili Tomato Vegan Salad
    6月26,2020

    Greek Giant Beans & Chili Tomato Vegan Salad

      The next few weeks will focus on beans. As we continue on our plant-based journey, we look at this great, filling source of protein and carbs, creating clean fuel for our bodies. While we may not all want to be vegan,...

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  • Keto Aglio Olio Peperoncino with Konjac Noodles
    5月14,2020

    酮大蒜辣椒油和魔芋面

    Aglio olio peperoncino是一種流行的意大利麵食,包括脆皮大蒜,辣椒片,歐芹和大量橄欖油。在日本長大,這也是每個人都喜歡的最常見的麵食之一,它被稱為“ Peperonchino”(ペロチーーノ)),我最近才注意到,這只是辣椒的名字,而不是麵食。無論如何!我很想吃這道菜,並且發現我可以用Keto的方式來做。只是需要用低碳水化合物替代的麵食 魔芋面! 魔芋(こ或蒻)是許多日本料理中常用的成分。它是從魔芋植物的根部製成的,該植物在日語中稱為“魔芋馬鈴薯”。 像麵條這樣的果凍中糖和卡路里含量低的原因是……這就是秘密……它主要由水製成。 是的,就是這麼簡單。基本上,Konjyac由纖維和95%的水製成。魔芋的纖維被稱為“葡甘露聚醣”,它實際上並不會被吸收,也不會在人體中轉化為能量。這就是為什麼它的熱量非常低(6卡路里/ 100克),並且是酮類飲食中完美的麵條替代品。您不僅限於亞洲菜餚,還可以在麵食中使用魔芋。如果您使用Keto飲食,則無法忽略這種魔芋面,也稱為白rat。 加入辣椒和辣椒有助於促進新陳代謝,因此可以使菜餚增添風味!除了peperonchino(辣椒!),我還添加了 日式長辣椒粉 這個食譜。 和 粉紅胡椒 為菜餚增添風味和色彩。 當您在菜餚中使用粉紅胡椒粉時,記住 在烹飪結束時添加。加熱粉紅胡椒會帶走這種華麗成分的美麗色彩。 如果您在家中沒有新鮮的香菜,這是在家中存放有用的成分。這個 松露和歐芹海鹽調味料 當您需要增添食物風味時,效果很好,並且可以在幾秒鐘內使您的純素食菜餚非常有吸引力。   我真的希望您能像我一樣喜歡這道菜。請讓我們知道您喜歡在酮飲食中使用魔芋面。 素食酮油大蒜辣椒油和魔芋面(製作2份)配料2袋 白rat魔芋面一小撮鹽和白rat面一起煮2紅辣椒,去掉種子,切碎5-6瓣大蒜,去皮切成薄片2湯匙 有機葵花籽炒油/ 酥油有點 日式長辣椒手工裝滿您選擇的蘑菇(我使用了Shimeji蘑菇)10次 松露和歐芹調味料1茶匙 紅辣椒玉米蔬菜和新鮮藥草 用於電鍍(可選)使用說明 打開白rat面,瀝乾水分。用少許鹽煮沸1分鐘。此過程不是煮麵條,而是去除麵條中的魔芋味。排乾水並放在一旁。 要準備辣椒,將莖幹切成兩半。剝下種子,切成小塊(如果您喜歡辣的話,就不需要除去種子。)。根據您可以忍受的灼熱程度調整辣椒的使用量! 加熱煎鍋,加入少許希巴奇辣椒。加入切好的蒜瓣,炸至酥脆。 將切碎的紅辣椒加入煎鍋,然後在油中加入調味料。然後加入瀝乾的魔芋面,翻炒。麵條混合均勻後,加入蘑菇並加熱直至煮熟。 加入約10次搖勻的松露和歐芹調味料,混合均勻。麵條的顏色應該有所變化。 從鍋中取出煎鍋,並選擇一些果嶺(我們使用過 紫羽衣甘藍!)並撒上 紅辣椒玉米 在上面。 用一些新鮮的香草(可選)裝飾盤子,然後熱食! 請享用!

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  • Keto Collagen Scramble Eggs
    5月 7,2020

    酮胶原蛋白炒鸡蛋

    这可能看起来像典型的酮早餐,但我们具有潜在某些浓缩在这里和那里。 按照这个超级好的食谱到让你的早餐开始你每天用多种酮的好处。   如果你是问话,"我需要补充胶原蛋白?"这里有一些症状,显示低的水平低胶原蛋白的水平。 肌肉疼痛和痛,超越了海外48小时的标记(DOM=延迟的性肌肉疼痛) 关节僵硬或疼痛 垂或皱皮 再次发生的牙痛 敏感性,在你的牙齿 后退胶 松散的牙齿 来源:https://perfectketo.com/collagen-supplements/胶原蛋白粉不仅是为人们在一个酮的饮食,但可以使用对于我们许多人。 我喜欢这种 无味的粉末 比其他任何粉,因为可以使用这在任何方,甜或咸味,在你的咖啡甚至在你的烤! 味道是中立的,没有人会注意到你增加一勺胶原蛋白成的配方。如果你有兴趣了解更多关于胶原蛋白,我已经增加了更多的信息,在结束这个食谱页面,所以请向下:) 我想介绍我的一些"进入"的调味料,以提高普通的食谱不同的水平。 食谱像炒鸡蛋是巨大的,因为它是简单的,因此,你可以添加在许多不同的口味,以扩展你的汇编. 在这个配方我撒2松露相关的调味料。 一个是 松露和迷迭香海盐 和其他是松露油。 如果你是一个松露的情人,你绝对会喜欢这个味道。 使用这个调味料作为一个盐替代在你的食谱。这是 黑松露油 我已经使用。 一点点走一段很长的路要走! 我想添加这种烹调后作为最后的触摸到我的菜肴。   最后但并非最不重要的是,这个 骨肉汤汁 是一个惊人增加到你的酮的菜肴。 它非常低糖(只有0.6克每100克!) 并包含骨肉汤集中在酱油(更胶原蛋白这里!!). 最重要的是,这种酱汁的味道好极了。 这姜黄的味道已经加入姜姜黄支持你的免疫力。有一件事我喜欢这个调味汁是,如果你的孩子都不入具有汤,这将是一个伟大的方式为潜在的骨肉汤入他们的膳食。 对于儿童来说, 普通的 或 烧烤酱...

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  • Vegan Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)
    5月 6,2020

    素食玻璃面条沙拉( Yum 温 Sen )

    玻璃面条沙拉是我最爱吃的泰国菜中。 这是无麸质的玻璃面制成绿豆和它很爽口。 特别的最佳在炎热潮湿的天气里,当你觉得没有力气去做任何事情。 百胜温森将唤醒你的灵魂吧!在泰国做的面条被认为是有利于减肥。 这些面条是由淀粉(碳水化合物)。 但他们吸收了大量的水,所以你最终少吃碳水化合物。 加上所有的蔬菜、精益蛋白质,进入这个沙拉,它无疑是一个低热量的选择而意大利面。百胜表示"沙拉"和温森是"做的面条。 这确实是一个"玻璃面条沙拉"就像我那么爱原,今天我要改变这个与素食成分。我真的觉得这是失踪的冲压成型的鱼调料,但它仍然有踢的新鲜的草药和香料。 我个人不喜欢虾米,所以我不想这一点!在我们的素食版本 Yum 温森,我们已经取代了鱼酱牛利奉科米诺菲什酱( 250ml )碎猪肉与麸质號清泉有机大豆切碎,简单跳过了虾米的一部分。 我们还是会用一些回收再利用的成分构成了素食冬荫汤(海带海带 及 香菇),我们将向你介绍下周这完全不是泰国的传统,但我觉得它的工作原理与方法。 你要是没有这方面你可以跳过这部分! 温纯素食好吃 Sen( 2 份作为主要、 4 份作为配菜)成份: 40g 干燥 做的面条在水中浸泡 2 颗大蒜去皮 10 杆的芫荽、(我们将使用茎叶) 2 鸟瞰辣椒 1 汤匙。椰子糖 3 大汤匙。 1 茶匙。牛利奉科米诺菲什酱 2 汤匙。號清泉- 有机烤麻油 3 、新鲜的汤匙 我右卫门果汁...

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