Do you have ACV on your kitchen top ?In case you didn't know what ACV stands for, this is a good read for you. ACV is the acronym for Apple Cider Vinegar. Vinegar is not only a concentrate derived from...
上一回，我們解說了「麩質」及它對人體的影響。 按此查閱：什麼是「麩質」？ What is Gluten？ 今天，我們會講解那些日常食物隱藏著有麩質的小麦蛋白。首先，我們會考考您以下7類食物是否含有麩質。小心看清楚問題喔！ 真定假:對無麩質食品的誤解。 我們常常會遇到人問：「有那些食物有麩質的？」。這詞的定義確實有點難理解。我們特別想於這篇文中，分享一些大眾都日本食物的疑惑，有些答案可能會令您驚訝呢！ Q.1 糯米， 都是無麩質。 對！ 糯米是無麩質的。它的名稱有誤導您嗎？糯米之所以質地像膠水般，黏黏的，是因為這飯裡當中的「支鏈澱粉」是蛋白質，不是麩質。 Q2. 麻糬， 都是無麩質。 對！ 麻薯是無麩質的。麻薯是糯米的製成品。 Q3. 亞洲餐飲全是無麩質的。 錯！當您開始無麩質飲食習慣，大多數人都誤以為亞洲菜式的基本材料是用米作基礎所以是無麩質的。然後只吃亞洲菜餚。千萬不要犯這錯誤！雖然很多亞洲食譜有米製的食材，但單單中國東方人吃的餃子和麵條就是含有麩質的好例子。醬料中的麥類成分亦不容忽視。而日本傳統的拉麵、烏冬、天婦羅及醬油正常情況下都有麩質的。 Q4. Tamari (溜酱油) 都是無麩質。 錯！ 不是所有 Tamari 醬油都是無麩質的。多數醬油發酵過程中會用到了「麥麹」。「Tamari (溜り)...
首先，我很急不及待想宣布 FoodCraft 聯成 Perma Club 與您一起分享有機收成！ 在 Perma Club, 現在是收成櫻桃的季節。今期，我們很興奮受到 Perma Club 慷慨送來的巴西櫻桃！ 想知道為什麼它們這麼值得一提？ 這些異國櫻桃細細粒，外型好像縮小了的南瓜，有著光滑的紅色表皮。還是您覺得它們像小小的喜慶燈籠？ 這品類的櫻桃不單止多汁，味道亦不平凡，帶點草藥味。巴西櫻桃內與外都和普通超市所見的不一樣。現在試過了，才知道是什麼的一回事。 很開心 Perma Club 的女主人 Pamela 會送給我們這難得一見的禮物，我們亦想藉著這機會，分享好東西給我們的支持者。從現在起，5月10號前所下的訂單，都會免費獲得一份巴西櫻桃，售完即止。 巴西櫻桃！ 太可愛了！ 首次與 Pamela 在教堂後見面她就指著放了一旁的廚房廚餘問我: 「你在這裡堆肥嗎？」。 那時候，我對堆肥只有一般了解。堆肥很多時會跟泥土扯上關係。我們的廚房又怎麼會有泥土呢？就在這時， Pamela 介紹了一個叫 'Bokashi' (波卡西 ぼかし)...
Hello! Welcome back! We are here at our new episode of swinging back into action! The series where we hope to connect with all of you with some healthy habits and health ideas with Functional Health Nurse Practitioner, Haruko! Get...
我們正式開學啦！ 這個九月，我們希望與功能醫學護士 Haruko 一起與大家探討一些良好習慣和健康理念！第一集裡，我們將討論您的睡眠習慣會如何影響您的身體功能！ 與 Haruko 進行首次諮詢可享受 8 折優惠！🎉 以下是可以聯絡 Haruko 和預約的資訊： - WhatsApp：9627 3010（致 Haruko）9850 3796（診所） - 電子郵件：Haruko.fnp@gmail.com & Info@drsusanjamieson.com - 辦公室座機： 2523 8044 網頁：https://www.drsusanjamieson.com/functional-medicine-haruko-katsuie/ 視頻內容的關鍵 接近就寢時間應避免：乙醇、咖啡因、尼古丁、運動、暴飲暴食。 把你的床/臥室當成一座寧靜的寺廟。 這是你恢復活力的地方。 接地氣。 關閉 Wifi 路由器，手機設定飛行模式，藍光/電視...
Come on. It’s the pandemic. We have all somehow turned into baking fanatics or masters in the past year. What flour do you use the most in your baking? Do you know that traditional white and all-purpose flour is not...
近年來「無麩質」這幾個字紛紛出現在各種產品包裝上，但仍有很大部分人不知道無麩質代表什麼。
GF是“無麩質 (Gluten Free)”的縮寫，近年來一直是熱門話題。早在2015年初已有客人向我們FoodCraft查詢有關無麩質的各種小食和產品，隨著詢問不斷增加，我們知道是時候開始製作我們自家製的產品來滿足客人的需求。自此我們廚房生產的大部分產品都是無麩質的，我們還開設了許多烹飪課程，教導學員如何在家製作自己的無麩質產品！然而，到目前為止我們仍然會得到很多關於無麩質是什麼以及哪種產品含有這種常見過敏原的問題（是的，老實說，它有時會讓人感到困惑！）這就是為什麼我向你們介紹這種飲食的基本，這樣你就可以更了解這種生活飲食方式以及它是否適合你！
越来越多，这 2 个字母上可看到的各种产品包装，但仍然有一大部分的人口，不知道 GF 的主张。 GF 是的缩写术语 "面筋免费" 这已经成为一个热门话题几年了。 在这里，我们注意到福克拉夫特涌入本港客户有意购买通用产品早在 2015年，当越来越多的调查开始来 GF 替代零食和其他主食厨房，我们就知道是时候开始制作自己的作品来满足这一需求。 现在，我们大部分的产品在我们的厨房都无麸质和我们也开始了许多烹饪课教人们如何使自己的产品在国内的女朋友！ 然而，直到目前为止，我们仍有很多问题是麸质的到底是些什么样的产品都含有这种常见的过敏原（是的，这实在是太令人困惑的时候，） 这就是为何我想分享一个基本采用此种类型的饮食能让你更好的理解这种生活方式以及它是否适合你！ So ， What 面筋是？ 麸质是一种蛋白质中发现许多小麦等谷物和各自的小麦家族（例如小麦、卡姆、 farro 、小黑麦和硬粒，干小麦和粗麦）、大麦和黑麦。 在"谷"来源于拉丁语的"粘合剂"并无谷是"胶水"，那就很难做到这一弹性质感的时候你想要做面包。 为何你女朋友呢？ 对于那些患有腹腔疾病，当他们摄入麸质，这将严重危及生命，即使其不直接消耗食物，甚至存在同样的用具，面筋产品可以致命引发相同的反应。 当然，严厉的敏感性变化太多人的身体反应的范围可以从一种温和的反应非常严重。 有人用谷蛋白敏感性消费者消费这种蛋白质能副作用如腹泻、便秘、腹胀、和剧烈疼痛。 因为我们的身体攻击小肠、营养物质无法吸收，这可能导致营养不良。 大多数的人都遵循一个无麸质饮食居然没有腹腔疾病，相反，它是一种生活方式的选择。 如果他们有肠道问题和正在遭受类似肠易激综合征（肠易激综合症）、面筋常常的一件事都应从自己的饮食。 其他可能的理由去 GF...
