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I remember when I was a vegan back in the 2000's the hardest things to give up were milk and dairy products. Meat wasn't too hard to cut out of my diet but that damn dairy -  especially cheese! I...

Hong Kong’s only made-to-order fresh almond milk using nutritionally beneficial sprouted almonds* with no hidden fillers, preservatives or gums. We wanted to create a fresh wholesome almond milk that would be a perfect substitute to your dairy milk. Delicious cold,...

Here is a question going your way: "If you can correct the ONE thing in your life, what will that be?". Would it be your relationship? To improve your relationship with your partner, children, parents or your friends? Perhaps it is the friend that...

Do you have ACV on your kitchen top ?In case you didn't know what ACV stands for, this is a good read for you. ACV is the acronym for Apple Cider Vinegar. Vinegar is not only a concentrate derived from...

上一回，我們解說了「麩質」及它對人體的影響。   按此查閱：什麼是「麩質」？ What is Gluten？   今天，我們會講解那些日常食物隱藏著有麩質的小麦蛋白。首先，我們會考考您以下7類食物是否含有麩質。小心看清楚問題喔！  真定假:對無麩質食品的誤解。   我們常常會遇到人問：「有那些食物有麩質的？」。這詞的定義確實有點難理解。我們特別想於這篇文中，分享一些大眾都日本食物的疑惑，有些答案可能會令您驚訝呢！   Q.1  糯米， 都是無麩質。  對！ 糯米是無麩質的。它的名稱有誤導您嗎？糯米之所以質地像膠水般，黏黏的，是因為這飯裡當中的「支鏈澱粉」是蛋白質，不是麩質。   Q2. 麻糬， 都是無麩質。  對！ 麻薯是無麩質的。麻薯是糯米的製成品。   Q3. 亞洲餐飲全是無麩質的。     錯！當您開始無麩質飲食習慣，大多數人都誤以為亞洲菜式的基本材料是用米作基礎所以是無麩質的。然後只吃亞洲菜餚。千萬不要犯這錯誤！雖然很多亞洲食譜有米製的食材，但單單中國東方人吃的餃子和麵條就是含有麩質的好例子。醬料中的麥類成分亦不容忽視。而日本傳統的拉麵、烏冬、天婦羅及醬油正常情況下都有麩質的。   Q4. Tamari (溜酱油) 都是無麩質。   錯！ 不是所有 Tamari 醬油都是無麩質的。多數醬油發酵過程中會用到了「麥麹」。「Tamari (溜り)...

首先，我很急不及待想宣布 FoodCraft 聯成  Perma Club 與您一起分享有機收成！   在 Perma Club, 現在是收成櫻桃的季節。今期，我們很興奮受到 Perma Club 慷慨送來的巴西櫻桃！    想知道為什麼它們這麼值得一提？ 這些異國櫻桃細細粒，外型好像縮小了的南瓜，有著光滑的紅色表皮。還是您覺得它們像小小的喜慶燈籠？    這品類的櫻桃不單止多汁，味道亦不平凡，帶點草藥味。巴西櫻桃內與外都和普通超市所見的不一樣。現在試過了，才知道是什麼的一回事。    很開心 Perma Club 的女主人 Pamela 會送給我們這難得一見的禮物，我們亦想藉著這機會，分享好東西給我們的支持者。從現在起，5月10號前所下的訂單，都會免費獲得一份巴西櫻桃，售完即止。   巴西櫻桃！ 太可愛了！ 首次與 Pamela 在教堂後見面她就指著放了一旁的廚房廚餘問我: 「你在這裡堆肥嗎？」。   那時候，我對堆肥只有一般了解。堆肥很多時會跟泥土扯上關係。我們的廚房又怎麼會有泥土呢？就在這時， Pamela 介紹了一個叫 'Bokashi' (波卡西 ぼかし)...

您知道嗎？「糖」是很多疾病發起的誘因。其中包括: 心臟病、肥胖症和糖尿病。其中一個要面對的難題是，周圍的食物大多數都含糖，要避免不是容易的事。消費者是時候知道很多例如堅果醬、罐頭湯這類習用的包裝食品都無聲無息地給您餵糖。仔細查看營養標籤真的好重要。 FoodCraft 運作的宗旨圍繞著兩樣堅持：美味和您的全面健康。我們有決心要幫助大家走上健康之路，同時亦可享受過程。我們一直用行動證明我們的心意。您可以找到我們低糖、 無麩質、 無大豆、全素 等等的即食食品。材料一看便清，亦騙不了您的味蕾。   為何低糖飲食對您益處多？   有助減肥 科學證明，少吃糖份能有效減重 過分吸收糖分能致肥，加重您患上癡肥症、內臟脂肪的風險。對其他器官做成負擔。 改善心臟健康 少吃糖可以減血壓 促進產生屬好的膽固醇 (HDL)，減少身體內的壞膽固醇 (LDL) 堤防個人中風和心臟病的風險 減低患上第 2 類糖尿病 糖份不是患上糖尿病的主要原因。之不過，少吃糖能阻外其他有可能引發糖尿病的因素發展成糖尿病。 高含量糖份的食物必定會增加體重 感覺良好 吸收太多的碳水化合物和糖可以引致炎症 過多糖化終產物 (glycation end products) 可至氧化應激 含糖飲食增加腸道穿洞風險 細菌、毒素和其他未消化的食物顆粒可以自由進出腸道，進入血液 惡化炎症 “我是不能抗拒甜食的，我想像不了放棄吃糖的習慣會有什麼後果！”   不用擔心！其實市面上有很多低碳、低卡路里的糖份代替品，絕對比真正的糖更健康。 FoodCraft 為您考慮到難放棄甜食的問題，所以推出了很多低碳、低糖食物，讓走上無糖之路更容易。  ...

BREAST CANCER? Female breast cancer surpassed lung cancer as the most commonly diagnosed cancer in the world 2.3 million new cases in 2020 (approx. 12%). (Sung, H, Ferlay, J., Siegel, R.L., et al. Global Cancer Statistics 2020: GLOBOCAN Estimates of...